1
Descripción:
“... sodio (SSL), sobre las características reológicas de la masa de buñuelo y las propiedades físicas y...”
2
Descripción:
“...La miel de abeja es una compleja mezcla de carbohidratos y de otros compuestos naturales elaborados...”
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Autores Leon-Cristancho, Angie P., Roa-Higuera, Karol A., Meneses-Marentes, Nixon, Tarazona-Díaz, Martha
Publicado 2022-12-31
Descripción:
“...La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial...”Publicado 2022-12-31
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Autores Jiménez-Villalba, Karla, Arrieta-Banquet, Lina, Salcedo-Mendoza, Jairo, Contreras-Lozano, Karen
Publicado 2019-06-30
Descripción:
“... determinaron las propiedades estructurales y funcionales de harinas y almidones, obtenidos de cuatro variedades...”Publicado 2019-06-30
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Autores Useche, Victor, Peña-Rodríguez, Gabriel, Segura-Venegas, Emigdio, Gualdron-Sanchez, Luis Alberto
Publicado 2009-01-01
Descripción:
“...Se reporta el comportamiento de la viscosidad cinemática (σ) y la difusividad térmica (α) de...”Publicado 2009-01-01
6
Autores Chaparro Sánchez, Sheila Solangie, Romero López, Wilmer Eliecer, Rodríguez Rojas, María Patricia
Publicado 2020-12-15
Descripción:
“... propiedades fisicoquímicas, térmicas y microbiológicas. Se determinó que la relación entre los días de...”Publicado 2020-12-15